El restaurante japonés Umiko, con dos Soles Repsol, anuncia su reapertura en la calle Los Madrazo tras ocho meses de cierre marcados por la polémica. Expone la reacción de exempleados y clientes que denuncian impagos y un despido por un supuesto hurto de 80.000 euros.
El restaurante Umiko, galardonado con dos Soles Repsol, ha anunciado su reapertura para este otoño en Madrid, según publica elespanol.com. La noticia ha reactivado las críticas de exempleados y clientes que aún reclaman explicaciones por el cierre abrupto del establecimiento en diciembre de 2025.
La cuenta de Instagram del local, inactiva durante meses, publicó el pasado 19 de agosto un mensaje en el que confirma una "nueva etapa". Entre los comentarios de felicitación, varios usuarios recuerdan que el restaurante dejó "nóminas de mes y medio sin pagar" y acusó al personal de robo.
El establecimiento, ubicado en la calle Los Madrazo, 6, está buscando y formando personal para su próxima apertura. Ni los anteriores ni los actuales propietarios y consejeros han querido declarar a este medio.
La polémica se remonta a diciembre de 2025, cuando la dirección comunicó a los empleados que serían despedidos en seis días y que el restaurante cerraría el 6 de diciembre. Según fuentes cercanas, había un conflicto entre socios, impagos con proveedores y una caída de ventas, en parte por no haber logrado la estrella Michelin.
La empresa Blowfish, propietaria de Umiko, acusó a los antiguos consejeros y jefes de cocina Juan Alcaide y Pablo Álvaro, junto a otros trabajadores, de "sustracción y hurto de mercancía" valorada en 80.000 euros, según consta en la carta de despido a la que ha tenido acceso elespanol.com. Los afectados niegan los hechos y aseguran que cumplieron órdenes de realizar una mudanza del menaje y otros elementos días antes del cierre.
El servicio jurídico de los trabajadores considera que la acusación fue una táctica para ganar tiempo y facilitar la suspensión de pagos. Entre diciembre y el 20 de enero, los empleados no cobraron, no pudieron solicitar el paro ni trabajar en otra empresa, una situación que califican de "secuestro" laboral.
"El personal del restaurante vivíamos al día. Nos dejaron un mes de diciembre sin nómina, sin posibilidad de facturar de otra manera, sin información y acusándonos de ladrones", lamentan las fuentes consultadas. El restaurante no ha ofrecido su versión sobre estos hechos.
Los clientes que compraron bonos de cenas y no pudieron canjearlos tampoco han recibido respuesta sobre la devolución del dinero. Ante la reapertura, varios usuarios reclaman explicaciones: "¿Podéis responder al menos a este tema? Creo que merecemos una respuesta… y ver cómo lo vais a gestionar".
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