El restaurante La Charca Taberna, situado junto a la Plaza de España de Madrid, acumula más de 4.500 reseñas en Google con una valoración media de 4,6 sobre 5. Sus clientes lo consideran el mejor cachopo de la capital y algunos lo comparan con los de Asturias.
Un restaurante asturiano en el centro de Madrid se ha convertido en el favorito de los amantes del cachopo. Se trata de La Charca Taberna, situado en una calle colindante a la Plaza de España, que acumula más de 4.500 reseñas en Google y una puntuación media de 4,6 estrellas sobre 5, según recoge el portal de viajes Viajar (El Periódico).
Entre los comentarios de los usuarios, algunos destacan que el cachopo de este local es el mejor que han probado, por encima incluso de los que se sirven en Asturias. Un cliente asegura en su reseña: «He recorrido Asturias de punta a punta y lo siento por los asturianos, que me perdonen, pero no había comido un cachopo tan bueno nunca». Otros lo califican directamente como «el mejor cachopo de la capital».
El local se define como «el concepto de taberna de toda la vida, pero con toques modernos a la vez que vintage» y ofrece un horario ininterrumpido de desayunos a cenas con copa durante toda la semana. Su cachopo ha sido reconocido con varios premios: Campeón del Concurso Mejor Cachopo de España 2020, otorgado por la Guía del Cachopo en Oviedo; Campeón del Concurso Mejor Cachopo de Madrid 2018; y segundo clasificado en el Concurso Mejor Cachopo de España 2019. También recibió el premio Tripadvisor Travelers' Choice 2021.
Los platos de cachopo que sirven alcanzan los 30x20 centímetros. Las reseñas destacan la calidad de la carne y el relleno: «Hemos pedido tanto el campeón como el de cecina, a cuál mejor, carne tierna, un relleno justo que le da un sabor suave al paladar sin tapar unos sabores a otros». Además, los clientes elogian los torreznos con revolconas, el arroz con leche tostado y la sidra.
La carta no se limita al cachopo. Entre los entrantes, La Charca propone anchoas del Cantábrico, jamón de bellota, bacalao ahumado o zamburiñas a la parrilla, entre otras opciones.
Dado el éxito del establecimiento, una de las reseñas aconseja: «Es un sitio pequeño y muy solicitado, así que recomiendo reservar antes de ir». La Charca Taberna está abierta todos los días y se puede reservar a través de su página web o por teléfono.
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