La Comunidad de Madrid organiza en Alcalá de Henares su primer concurso de catadores de aceite de oliva virgen. Los premios de la modalidad profesional llegan a 8.000 euros.
La Comunidad de Madrid celebra en la finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares, el primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la región. Según publica Madridiario, la iniciativa busca reconocer la labor de estos especialistas y acercar la disciplina a nuevos perfiles.
El certamen lo organiza la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y se desarrolla en las instalaciones del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra).
La prueba tiene dos modalidades. La profesional reúne este año a 25 catadores acreditados y la de aficionados, a 30 participantes.
Los concursantes deberán demostrar sus capacidades sensoriales y sus conocimientos sobre el aceite de oliva virgen. Entre los ejercicios figuran la identificación y valoración de atributos positivos y negativos del producto, y el reconocimiento de distintas variedades de aceituna presentes en las muestras.
Los tres primeros puestos de cada categoría recibirán premio. En la modalidad profesional, los importes son de 8.000, 4.000 y 2.000 euros, y en la de aficionados, de 500, 300 y 200 euros.
El jurado lo forman especialistas del Imidra y del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid, representantes de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid y miembros de los paneles de catadores de los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
Con este primer concurso, la Comunidad quiere dar más visibilidad a la figura del catador y poner en valor el aceite de oliva producido en la región.
También te puede interesar
